Paté di lenticchie rosse: una crema da poter utilizzare in tantissime occasioni (sin dallo svezzamento).
Oggi ti presento il paté di lenticchie rosse, una crema versatile che può essere utilizzata in molteplici occasioni, sin dallo svezzamento. Questa semplice preparazione si trasforma in una golosa crema dai sapori intensi e dalla consistenza morbida, perfetta da spalmare su crostini, pane tostato o da utilizzare come condimento per insalate e piatti principali.
Il paté di lenticchie rosse non solo soddisferà i palati più esigenti, ma è anche un’ottima fonte di proteine vegetali e fibre, rendendolo una scelta nutriente e salutare per tutta la famiglia.
Quindi preparati a scoprire questa fantastica ricetta e a sperimentare le infinite possibilità di utilizzo del paté di lenticchie rosse!
INGREDIENTI:
- 250 gr di lenticchie rosse decorticate
- 2 cucchiai di scalogno tritato:
- 2 cucchiai
- pomodoro concentrato:
- 1 cucchiaino cumino
- la punta di 1 cucchiaino
- zenzero
- olio evo: qb
- succo di limone fresco: a piacere
- yogurt naturale di soia: due cucchiaini (facoltativo)
- Acqua per dare cremosità
ISTRUZIONI:
Taglia lo scalogno e mettilo in un tegame.
Aggiungi lo zenzero, il cumino, il concentrato di pomodoro, le lenticchie rosse sciacquate, l’acqua a filo e lascia cuocere a fuoco basso.
Una volta cotte, trita tutto con un minipimer. Aggiungi un po di acqua se necessita più cremosità e limone e yogurt per dare quel gusto ancora più delicato.
Consigli nutrizionali
Questo paté può essere offerto già a 6 mesi sia per la composizione nutrizionale sia perché sicuro per prevenire il soffocamento. I crostini devono essere tostati e friabili al punto giusto ma puoi tranquillamente sostituirli con il pane. Puoi utilizzare questa ricetta anche come antipasto prima della cena per attenuare la fame dei bambini, come spuntino pre o post attività sportiva essendo molto proteico ed energetico o come merenda a scuola in un piccolo panino.
Questa ricetta è di Simona Faiella, content creator. Puoi trovarla su Instagram cliccando qui sul link qui sotto: https://www.instagram.com/il_ricettario_di_mamma_simo/